Raspberry French 75
En bärig och lyxig tolkning av den franska klassikern. Genom att addera färska hallon får drinken en fantastisk rosa färg och en lätt somrig sötma som balanseras upp av den krispiga syran och bubblorna. Lihnell’s Dry Gin ger en stabil och kryddig bas som hindrar drinken från att bli för söt.
Du behöver:
-
35 ml Lihnells Dry Gin
-
20 ml färskpressad citronjuice
-
15 ml hallonsockerlag (eller 10 ml sockerlag + 5 färska hallon att muddla)
-
Ca 60–80 ml kyld Champagne eller torrt mousserande vin
-
Is att skaka
-
Färska hallon till garnityr
Gör så här:
-
Tillsätt gin, citronjuice och hallonsockerlag i en cocktailshaker. (Om du använder färska bär: muddla hallonen i shakern tillsammans med sockerlag och citron innan du tillsätter gin).
-
Fyll shakern med is och skaka kraftigt tills den är riktigt kall.
-
Dubbelsila ner i ett kylt flöjtglas eller en champagnekupa för att få bort alla hallonkärnor.
Servering:
-
Toppa försiktigt med Champagne eller mousserande vin.
-
Garnera genom att släppa ner ett eller två färska hallon i glaset, eller trä dem på en cocktailpinne.
