Basil & Coconut Smash
En sofistikerad och tropisk twist på klassikern. Den peppriga thailändska basilikan möter Lihnells Dry Gin i en svalkande symfoni, som toppas med ett luftigt och fylligt kokosskum. En perfekt balans mellan syra, örter och krämig sötma.
Du behöver:
Basen:
-
50 ml Lihnells Dry Gin
-
30 ml färskpressad citronjuice
-
20 ml sockerlag
-
1 rejäl näve thailändsk basilika
-
Is att skaka
Kokosskum (förbereds innan):
-
100 ml kokosgrädde (den feta delen)
-
20 ml sockerlag
-
En nypa flingsalt
-
(Valfritt: 1 äggvita eller lite aquafaba för extra stabilitet)
Gör så här:
-
Skummet: Vispa ihop kokosgrädde, sockerlag och salt (samt ev. äggvita) tills det blir ett lätt och luftigt skum. Har du en sifon, använd den med en patron kolsyra.
-
Drinken: Lägg basilika och sockerlag i en shaker och muddla ordentligt tills basilikans färg och doft släppt.
-
Tillsätt Lihnells Dry Gin, citronjuice och is. Skaka hårt tills shakern är iskall.
-
Dubbelsila ner i ett lågt glas (Rocks-glas) över ett par stora isbitar.
Servering:
-
Toppa drinken försiktigt med kokosskummet så att det lägger sig som ett lock.
-
Garnera med ett blad thailändsk basilika och eventuellt lite riven limezest på toppen av skummet.
