Din resa börjar här: Bli fatägare hos Lihnells Distillery

Att bli fatägare hos oss på Lihnells Distillery är mer än en spännande resa. Det är en chans att följa skapandet av en unik produkt från den allra första droppen till den färdiga flaskan. Sedan vi flyttade till vår nya hemvist på historiska Hjälmarsberg i Örebro, har vi kombinerat vår beprövade expertis med inspiration från den unika omgivningen. Här, där naturen möter historien, skapar vi drycker med en alldeles speciell karaktär. Vi erbjuder en transparent upplevelse där varje steg är synligt, från den allra första droppen till den färdiga flaskan.

Våra destillat: Hantverk från grunden

Grunden för en exceptionell slutprodukt ligger i destillatet. Vi är stolta över att kunna erbjuda tre unika fatprogram, var och en med sitt eget hantverk och sin egen personlighet.

Vår Single Malt Whisky: Vår orökta new make är kärnan i vår whiskyproduktion. Den destilleras noggrant och är känd för sin eleganta och fylliga karaktär, med tydliga fruktiga toner och en naturlig sötma som påminner om toffee och päron. Vi lägger whiskyn på fat vid 55% vol. för att ge den bästa möjliga interaktionen med träet under lagringen.
Vår Jamaikanska Rom: Vi importerar rom från Jamaica, ett land känt för sin unika romtradition. Denna romstil, ofta associerad med ”funk”, får sin kraftfulla och komplexa smak från långa jäsningsprocesser och destillering i pot stills. Detta ger en intensiv arom av tropisk frukt, kryddighet och en distinkt sötma. Vi lägger romen på fat vid 55% vol. för att ge den bästa möjliga interaktionen med träet under lagringen.
Vår Dry Gin: En klassisk gin med en modern twist. Vår gin är en så kallad ”dry gin” – enbärsdominerad och fri från tillsatt socker. Vi destillerar ginen i en enda omgång med noga utvalda botanicals som enbär, citrus och korianderfrö, för att skapa en ren, krispig och distinkt smakprofil. Den höga alkoholstyrkan på 57% vol. gör att ginen får en otrolig kraft som står sig väl under fatlagringen.

Process, kostnad och buteljering

Som fatägare blir du en del av vår familj. Vi arrangerar fatägarträffar varje år på destilleriet där du har möjlighet att provsmaka din dryck och följa dess utveckling. Du avgör själv när du tycker den är redo att buteljeras. Vi rekommenderar 3-4 års lagring för whisky, 3 år för rom och 6-12 månader för gin.

Pris per whiskyfat: 24 900 sek
48 månaders lagring
Pris per romfat: 22 900 sek
36 månaders lagring
Pris per ginfat: 18 900 sek
12 månaders lagring

Varje 40-litersfat ger dig ca 70-80 flaskor (500 ml) beroende på alkoholhalt.

När du väljer att buteljera ditt fat så skickar du ett mail där du begär buteljering. Vi buteljerar på valfri alkoholhalt (lägst 40% vol) på 50 cl flaskor och endast fulla flaskor buteljeras. Volymen i fatet minskar naturligt över tid (runt 5% per år) ”änglarnas andel” vilket koncentrerar smakerna och gör produkten ännu bättre. Du får även vara med och påverka designen på din unika etikett.

Vad ingår i priset?

Fatet / Fyllning / Fatplackett / Lagerhyra / Fatvård / Administration / Försäkring av fatet

Räkneexempel på ett svenskt 40-liters whiskyfat:

Vi har räknat på en alkoholhalt på 46% (ca 70 flaskor) med dagens skatter och Systembolagets påslag, då blir kostnaden vid uthämtningen på Systembolaget
275 SEK/flaska. Sammanlagd kostnad med dagens pris blir 630 SEK/flaska inkl. fatet. Vi reserverar oss för prishöjningar av skatt, moms och uthämtningsställets påslag.

Återfyllning av fat

Som fatägare hos Lihnell´s Distillery har du möjligheten att återfylla ditt 40-liters fat.
Ett fat har en lång livslängd och kan utan problem återfyllas upp till 2 gånger.

Newmake – 19 900 sek / Rom – 17 900 sek / Gin – 13 900 sek

Fat från världsledande tunnbinderier

Kvaliteten på fatet är helt avgörande för den slutliga drycken. Vi samarbetar med två av de mest framstående tunnbinderierna.

Thorslund Kagge:

Sveriges egen mästare. Johan Thorslund är landets enda tunnbindarmästare, och hans fat är kända för sin kompromisslösa kvalitet. De tillverkas av 150 år gamla, rakvuxna ekar från djupa skogar i Småland och Blekinge, som torkas naturligt i upp till två år.

Casknolia:

Andalusiens mästare. Som en del av den anrika tunnbinderifamiljen Tonelería del Sur, har Casknolia en lång tradition av att leverera sherryfat av absolut världsklass. Deras fat är inte massproducerade, utan resultatet av djupt hantverkskunnande och en genuin respekt för sitt ursprung.

Våra fat och deras unika smakprofiler

Vi erbjuder fyra noga utvalda fattyper som ger din dryck en unik personlighet.

Fatlagrad Single Malt Whisky:

Svensk ek: Whiskyn får en kryddig och komplex karaktär med toner av kaffebönor och torkad frukt.

Amerikansk ek: Ger en mjukare och mer tillgänglig whisky med inslag av vanilj, kokos och karamell.

PX Sherry: Skapar en rik, fyllig och fruktig whisky med smaker av russin, fikon och choklad.

Oloroso Sherry: Bidrar med en elegant, nötigare och kryddigare profil med toner av mörka bär.

Fatlagrad Rom:

Svensk ek: Fatets kryddiga toner kompletterar rommens fruktiga karaktär på ett spännande sätt.

Amerikansk ek: Vanilj och karamell från fatet mjukar upp den kraftfulla jamaikanska ”funken” och skapar en harmonisk rom.

PX Sherry: Den rika sötman från PX-faten gifter sig med rommens tropiska smaker och skapar en mycket fyllig och komplex rom.

Oloroso Sherry: Sherryns torra och nötiga toner ger rommen en sofistikerad och elegant karaktär.

Fatlagrad Dry Gin:

Svensk ek: Resultatet blir en otroligt len Sipping-gin. Ekens kryddighet balanseras perfekt mot enbärsmaken.

Amerikansk ek: Ger ginen en mjuk och rund karaktär med inslag av vanilj och karamell som samspelar med ginens botanicals.

PX Sherry: Skapar en unik och söt gin med toner av torkad frukt och choklad som lyfter fram komplexiteten.

Oloroso Sherry: Ger ginen en elegant, nötig och kryddig smakprofil som är perfekt att njuta av i en cocktail.

Förklaring av Dunstning i fatet – ”Änglarnas andel”

När du lagrar en dryck på fat är dunstningen, eller ”änglarnas andel”, en naturlig och avgörande del av processen. Enkelt förklarat innebär det att en del av vätskan i fatet avdunstar och försvinner ut i luften över tid. Detta är en oundviklig del av lagringen, och faktiskt en av anledningarna till att fatlagrad sprit får sin unika karaktär.

Hur fungerar det? Ett ekfat är inte helt tätt. Träet är poröst, vilket gör att det andas. Denna porösitet är nödvändig för att drycken inuti ska kunna interagera med syret i luften. Det är denna interaktion, tillsammans med träets egna smakämnen, som skapar de komplexa smaker och den färg som gör fatlagrad sprit så speciell.

Faktorer som påverkar dunstningen: Hur mycket som dunstar bort beror på flera faktorer, framför allt:

Klimatet: I ett kallare och fuktigare klimat, som det svenska, avdunstar vanligtvis mer alkohol än vatten, vilket gör att alkoholhalten i fatet sjunker över tid. I varmare klimat, som till exempel i Jamaica, avdunstar istället mer vatten, vilket gör att alkoholhalten ökar. Därför kan det vara fördelaktigt att lagra faten i ett varmt lager, vilket vi gör på Lihnells Distillery.
Fatets storlek: Storleken på fatet påverkar hur snabbt spriten mognar. Ju mindre fat, ju mer kontakt har spriten med fatet. Det gör att drycken har en närmare och mer intensiv kontakt med träet. Detta påskyndar både smak, mognad och dunstning.

Vad innebär det för dig som fatägare? Resultatet av dunstningen är att volymen av drycken i fatet gradvis minskar. Därför kan vi inte garantera en exakt volym när din dryck är färdig. Våra uppskattningar på 70–80 flaskor är justerade för denna naturliga volymförlust. Men denna minskning är en del av magin. När vätskan minskar, koncentreras smakerna, vilket gör drycken fylligare, lenare och mer komplex.

Änglarnas andel är det lilla priset vi betalar för en otroligt smakrik och fulländad produkt.