SANTA-SERIEN
ILLUSTRATÖR
SANTA -23 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 55 % / Pris: 998 sek
Destillerad i Lillkyrka
Ålder: 11 år
Destillat: Orökigt
Fattyp: Bourbon med Julmustfat finish
Antal flaskor: 852 st
Doften är söt och bjuder på tydliga toner av apelsinmarmelad, vaniljkola, russin, inlagda persikor, nejlika och grönt te.
Smaken är kraftfull och söt, man möts av malt som går över i vanilj, banan, päron, russin, cola-godis, bränt socker samt kryddig arrak.
SANTA -23 är den sjunde utgåvan i Santa-serien.
Whiskyn har lagrats på bourbonfat i 10 år för att sedan vila sitt sista år på julmust-fat bundna av svensk ek. Bourbonfatlagringen lägger en fin söt rund grund till whiskyn, medans julmust-fatet i kombination med den svenska eken adderar en kryddigt lite mer mörk sötma. Mycket trevlig i sin fatstyrka men med lite vatten så kommer sötman fram ännu mer.
SLUTSÅLD
SANTA -22 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 55 % / Pris: 995 sek
Ålder: 11 år
Destillat: Orökigt
Fattyp: Oloroso Sherry casks
Antal flaskor: 750 st
Doften är tydligt söt och nötig med härliga toner av russin, fikon, hasselnöt, vanilj, kakao, jordgubbsmarmelad och honung.
Smaken är tydligt söt med betoning av torkad frukt, inslag av russin, chokladmousse, kanderade äpplen och rostade nötter.
Santa -22 är den sjätte utgåvan i Santaserien. När vi väljer fat till våra Santa releaser så försöker vi alltid hitta något speciellt som för tankarna mot julen. Årets utgåva har enbart lagrats på spanska Olorosofat under sin elvaåriga lagringstid. Detta bidrar till en djup och söt julig ton i whiskyn.
SLUTSÅLD
SANTA -21 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 57 % / Pris: 995 sek
Ålder: 9 år
Destillat: Rökigt
Fattyp: Ny fransk ek & ex-bourbonfat slutlagrad i imperial stoutfat
DOFT
Nyanserat rökig med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, marsipan, tobak, farinsocker, vanilj, choklad och apelsinskal.
SMAK
Rökig med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, marsipan, tjära, kaffebönor, farinsocker, vanilj, choklad och apelsinskal.
Santa 21 är den femte utgåvan i santa-serien. En del av whiskyn har lagrats på ny fransk ek och den andra delen har lagrats större delen av tiden på bourbon som sedan har slutlagrats ett år på imperial stout-fat. Slutlagringen har bidragit med härligt mustiga toner av kaffe och choklad.
SLUTSÅLD
SANTA -20 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 50 % / Pris: 895 sek
Ålder: 9 år
Destillat: Orökigt
Fattyp: First Fill Port Cask
Antal falskor: 785 st
DOFT
En härligt fruktig arom med toner av vanilj och pistage.
SMAK
Whiskyn bjuder på härliga vinösa noter som sedan går över till torkad frukt, nötter och smörkola.
Santa -20 är det fjärde släppet i Santaserien. Whiskyn är lagrad på Tawny Port 225 liters barrica. Whiskyn är en first fill och har lagrats enbart på portvinsfat sedan 2011. Fatens ursprung är från en av de finaste bodegorna i Portugal och håller en otroligt hög kvalitet. Whiskyn är buteljerad sept 2020.
SLUTSÅLD
SANTA -19 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 53 % / Pris: 795 sek
Ålder: 8 år
Destillat: Orökigt
Fattyp: Ex Sherry Rum Cask finish
DOFT
Komplex smak med liten sötma och tydlig fatkaraktär, inslag av sultanarussin, muscovadosocker, pomerans, choklad, arrak, nötter, kanel och vaniljfudge.
SMAK
Whiskyn bjuder på härliga sherry noter som sedan går över till torkad frukt, nötter, arrack och choklad.
Santa -19 är det tredje släppet i Santaserien. Årets utgåva är en värmande och mustig svensk single malt whisky. Fatens ursprung är från en av de finaste bodegorna i Jerez beläget i södra Spaninen och håller en otroligt hög kvalitet. Vi har sedan slutlagrat whiskyn på romfat. Whiskyn är buteljerad sept 2019.
SLUTSÅLD
SANTA -18 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 51 % / Pris: 795 sek
Ålder: 6 år
Destillat: Orökigt
Fattyp: Julmust cask finish
Värdens första i sitt slag?
Bergslagens Santa 18 är en värmande och kryddig svensk single malt whisky. Denna utgåva är inspirerad av den väldigt svenska traditionen att dricka Julmust under december månad. På senare tid har det blivit populärt att sälja fatlagrad Julmust och det var därifrån vi fick idén till en slutlagring på mustfat. Musten vi använt heter Cajsa Warg, som vi tagit fram tillsammans med Roberts i Örebro.
Whiskyn fick en robust, kryddig samt fruktigare karaktär från mustfaten, det blev mycket bättre än vad vi hade vågat hoppas på.
Såhär gjorde vi:
1. Vi lagrade Julmust på 50 liters ex Sherryfat av amerikansk vit ek (ex Oloroso sherry), som tidigare innehållit whisky till Sherry Darling serien, i 12 månader.
2. Vi tog fram ett 200 liters ex Bourbonfat med whisky från 2012 som vi tyckte hade bra karaktär och mognad.
3. Vi tömde 50 litersfaten med must och fyllde på med whiskyn från 2012.
4. Efter 12 månader så blandades 50 liters faten ihop i en blandningstank. Styrkan anpassades och sen buteljerades whiskyn och fick namnet Santa -18.
Slutlagringen på 12 månader har gett en härlig karaktär till whiskyn som öppnar upp en ny värld av dofter och smaker. Whiskyn är orökt och styrkan anpassad till 51%.
Vad har hänt med musten som låg på faten? Den musten förde vi över till ett stort fat av svensk ek där det nu ligger för att senare buteljeras under 2019.
SLUTSÅLD
SANTA -17 Single Malt Whisky
Volym: 500 ml / Alkoholhalt: 59 % / Pris: 995 sek
Ålder: 5 år
Destillat: Rökigt
Fattyp: Bourbon 225 liters-fat
Är början på en ny tradition, för den första utgåvan av Santa har vi valt ut ett antal bourbonfat från 2012. Whiskyn är rökig, har fatkaraktär och balanseras upp men en liten fin sötma. Whiskyn för tankarna vidare från Bergslagen till en stenig strand på en liten ö utanför Skottlands kust. Vi buteljerar den med fatstyrka för att behålla den ursprungliga unika karaktären på whiskyn.
